🔥 On Fire 2026: The Low & Slow Edition! 🔥
Gratis verzending Benelux & Frankrijk vanaf €95
The Bastard kamado barbecues
The Bastard kamado barbecues – Nederlandse topkwaliteit keramische BBQ. Ontdek The Bastard, de ultieme kamado voor elke BBQ-liefhebber die houdt van kwaliteit en veelzijdigheid. The Bastard is een Nederlands kamado-merk dat ontstaan is uit de liefde van twee broers (Jeroen en Martijn Wesselink) voor authentieke smaken en prachtig design. Deze premium keramische barbecue wordt gebouwd met uitsluitend de beste materialen en komt met levenslange garantie op het keramiek. Het resultaat is een kamado die niet alleen mooi is om te zien, maar vooral efficiënt, functioneel en duurzaam in gebruik.
The Bastard staat bekend als “de Nederlandse trots” op BBQ-gebied – een veelzijdige alleskunner waarmee je eindeloos kunt grillen, bakken, roken, stoven en braden. Dankzij de uitstekende warmte-isolatie en temperatuurcontrole kun je met een Bastard tot wel 70% efficiënter met houtskool omgaan dan met een traditionele barbecue. Bovendien blijft de temperatuur urenlang constant, ideaal voor low & slow sessies. Kortom, The Bastard is een kamado die doet wat hij moet doen – en daarin uitblinkt als één van de beste in zijn klasse.
Waarom kiezen voor The Bastard?
Ongeëvenaarde bouwkwaliteit en prestaties: The Bastard onderscheidt zich door zijn robuuste constructie en doordachte details. Zo zijn de kuip en deksel gemaakt van zéér dik kordieriet keramiek dat hitte uitstekend vasthoudt en tegen zeer hoge temperaturen bestand is. De kamado sluit perfect af met hoogwaardige pakkingen, zodat je de temperatuur heel precies kunt regelen. Dit merk biedt daarmee uitstekende temperatuurcontrole, efficiënt brandstofverbruik en veelzijdige kookmogelijkheden – van urenlang low & slow garen tot knapperige pizza’s bakken op hoge temperatuur in enkele miuten. Dankzij de goede isolatie verbruikt een Bastard veel minder houtskool dan een reguliere BBQ, en kun je met minimale moeite urenlang een constante temperatuur aanhouden. Het resultaat is een grillervaring die zowel de hobbykok als de professional zal overtuigen.
Nederlandse innovatie en design: The Bastard is door Nederlanders verfijnd en ontworpen met oog voor detail. Iedere Bastard kamado wordt alleen voorzien van componenten en accessoires die de makers zelf zouden gebruiken – pas dán komt het in de collectie. Alles aan het ontwerp is doordacht: van de materiaalkeuze tot de vorm en functionaliteit. Zo is de topventilatie (de Precision Top) bijvoorbeeld van massief gietijzer en zeer nauwkeurig af te stellen, en zijn de scharniersystemen en handgrepen gemaakt om jarenlang intensief gebruik te doorstaan. Dit maakt The Bastard tot een BBQ die écht gebouwd is voor “Serious Outdoor Cooking”. Je merkt het in de praktijk: de Bastard kamado houdt de warmte stabiel vast, bakt en grilt gelijkmatig, en kan moeiteloos temperaturen boven de 350°C bereiken. Tegelijkertijd kun je er ook heel gecontroleerd mee low & slow koken zonder constante bijsturing. Die combinatie van doordacht design en topmaterialen zorgt voor een betrouwbare partner bij elke BBQ-culinaire uitdaging.
Veelzijdigheid en accessoires: Met The Bastard haal je misschien wel de meest veelzijdige barbecue in huis van dit moment. Je kunt er werkelijk alle kanten mee op: direct grillen boven hete kolen, indirect garen met behulp van hitteschilden, roken van vlees en vis, bakken van brood en pizza, wokkenen stoven – alles is mogelijk op een Bastard kamado. Het merk stimuleert je om te experimenteren met allerlei bereidingstechnieken en recepten, en ondersteunt dat met een enorm scala aan accessoires. Voor elke kooktechniek heeft The Bastard wel een hulpmiddel: van gietijzeren grillroosters, bakplaten en Dutch ovens tot handige verhogingsrekken, pizzascheppen en plancha platen. Ze hebben zelfs hun eigen lijn houtskool en rookhout van topkwaliteit ontwikkeld om de beste resultaten te bereiken. Om de levensduur te maximaliseren biedt The Bastard ook alle benodigde onderhoudsproducten – denk aan schoonmaakborstels, nieuwe pakkingen en beschermhoezen om je kamado in weer en wind te beschermen. In feite is er een heel ecosysteem rond het merk opgebouwd, zodat je als gebruiker altijd het maximale uit je kamado kunt halen (en dat een leven lang, dankzij de uitgebreide garantiedekking).
Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding: In vergelijking met andere bekende kamadomerken biedt The Bastard vaak een aantrekkelijkere prijs voor een gelijkwaardige (of zelfs betere) uitrusting. Je krijgt premium kwaliteit zonder de premium-prijs die je bij sommige concurrenten betaalt. Zo is een Bastard kamado van vergelijkbaar formaat doorgaans gunstiger geprijsd dan bijvoorbeeld een Big Green Egg, terwijl je niet inlevert op prestaties of duurzaamheid. Dat maakt The Bastard voor veel grillfans een slimme investering – je krijgt meer waar voor je geld. Combineer dit met de bovengenoemde levenslange (20 jaar) keramiekgarantie en de continue productinnovaties van het merk, en het is duidelijk waarom The Bastard zo populair is geworden onder kamadoliefhebbers.
Modellen en series van The Bastard
Voor elke gebruiker een passend model: The Bastard heeft een breed aanbod aan kamado’s in verschillende formaten en uitvoeringen. Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent die het hele jaar door barbequet, of een zomerse hobbykok die af en toe voor vrienden en familie grillt – er is altijd een Bastard die bij jouw wensen past. De veruit populairste maat is Large (Ø 49 cm) maar modellen variëren in roosterdiameter van Small (Ø 25 cm) tot aan Extra Large (Ø 56 cm), geschikt voor ongeveer 1-2 personen tot wel 10+ personen. Daarnaast kun je kiezen uit verschillende series, die elk hun eigen afwerking en features hebben. Hieronder zetten we de belangrijkste The Bastard series op een rij:
The Bastard Classic & Urban series
Dit zijn de basismodellen van The Bastard, beschikbaar in de maten Small, Compact, Medium, Large (en XL uitsluitend in Urban-uitvoering). Het enige verschil tussen de Classic en Urban is de kleur / afwerking. Classic modellen hebben een glanzend zwarte keramische afwerking, terwijl de Urban varianten mat antraciet (donkergrijs / zwart) zijn. Technisch en qua uitrusting zijn ze verder gelijk. (De matte glazuur is wat lastiger te produceren, waardoor Urban-versies iets hoger in prijs liggen dan de glanzende Classic.)
Alle Classic / Urban kamado’s kenmerken zich door hoogwaardige details: zo hebben ze een zware gietijzeren topvent (voor precieze luchtregeling) in plaats van de basis margriet-topschijf van oudere instapmodellen. Ook is het deksel voorzien van een soepel “easy-open” scharniersysteem met 4 veren, zodat de zware keramische deksel lichter te openen is. Binnenin vinden we een 8 mm dik RVS tweedelig halve maan grillrooster dat onderdeel is van het Multilevel Cooking System – hiermee kun je de twee halve roosters op verschillende hoogtes plaatsen om tegelijk direct en indirect te koken.
Verder zijn al deze toestellen uitgerust met twee halve maan hitteschilden meegeleverd voor indirect garen en hebben ze standaard een RVS houtskoolmand én een uitneembare as-opvanger (ash lifter) onderin, wat schoonmaken een fluitje van een cent maakt.
Alle Bastards zijn intern gemaakt van hoogwaardig cordieriet-keramiek met een keramische vuurring en vuurschaal, voor optimale hitteterugkaatsing. De kamado staat op een stevig onderstel van gepoedercoat staal met dikke zwenkwielen – zeer stabiel en makkelijk verplaatsbaar. Kortom, met een Classic of Urban krijg je een complete top-BBQ die van alle gemakken is voorzien. De keuze tussen Classic of Urban is vooral esthetisch: glanzend of mat.
Tip: De meeste Bastard-gebruikers kiezen voor de Large maat als allrounder met Ø49 cm rooster en ideaal voor gezinnen van ~4-6 personen, Medium (Ø40 cm) is ideaal voor wie buiten wat minder ruimte heeft. Compact en Small zijn fijn als tweede BBQ of voor wie verplaatsen en draagbaarheid belangrijk vindt – deze kleinere modellen zijn lichter en makkelijker mee te nemen.
The Bastard VX series (2022)
In 2022 introduceerde The Bastard de VX-serie, als klap op de vuurpijl bovenop de Classic / Urban serie. Deze lijn is exclusiever, luxer en nóg véélzijdiger dan de eerdere modellen. De Bastard VX biedt een reeks verbeteringen: zo heeft hij een vernieuwde gietijzeren topvent die nog preciezer te regelen is én een hoekige dome waardoor er meer ruimte in het toestel ontstaat, handig voor beercan chicken, grote stukken vlees of als je met een Dutch Oven wil koken.
Interessant detail: alle VX-modellen hebben de matte “Urban” finish – er zijn geen glanzende VX-varianten. Daarmee sluit de look & feel aan bij de high-end uitstraling. De Bastard VX is kortom de ideale keuze voor wie een mooie upgrade met klasse volle uitstraling wil: een Bastard waar echt overal aan is gedacht en waarmee je nog betere prestaties kunt neerzetten.
The Bastard Core series (2026)
Als opvolger van de vroegere Large (Classic) introduceerde The Bastard de The Bastard Core als nieuw instapmodel binnen het assortiment. Maar vergis je niet: de Core is allesbehalve een basisuitvoering. Dit model combineert de vertrouwde keramische kwaliteit met gerichte vernieuwingen op vlak van gebruiksgemak, afwerking en mobiliteit.
De Bastard Core is verkrijgbaar in Large (Ø49 cm), maar ook in Medium en Compact formaat. Zo kies je het model dat perfect past bij jouw tuin, terras of buitenkeuken. Of je nu kookt voor het gezin of graag gasten ontvangt, er is altijd een Core die aansluit bij jouw BBQ-stijl.
Bovendien neemt de Core verschillende verbeteringen over van de Pro-reeks: een nieuwe topcap voor nauwkeurigere luchtstroom- en temperatuurcontrole, een verbeterd scharnier waardoor de dome lichter en soepeler opent, en een snellere, preciezere dome-thermometer die beter afleesbaar is. Ook de modulaire zijtafels (zonder hout) zijn onderhoudsvriendelijk en geschikt voor praktische inlays zoals snijplanken, terwijl het vernieuwde handvat zonder hout zorgt voor een strakke look met minder onderhoud.
Nieuw zijn tot slot ook het vernieuwde onderstel met grotere wielen, een strak zwart mat inlaatrooster en de keuze tussen Graphite of Glossy afwerking.
Standaard is de Core zoals elke Bastard bijzonder compleet uitgerust. Je krijgt een kolenmand voor betere luchtcirculatie en efficiënter houtskoolverbruik, en een praktische aspan die het reinigen eenvoudig maakt. Dankzij het multilevel systeem werk je op verschillende hoogtes en schakel je moeiteloos tussen direct en indirect grillen. De twee halve maan hitteschilden laten je toe om low & slow bereidingen te doen of verschillende warmtezones te creëren, terwijl de RVS halve maan roosters zorgen voor flexibiliteit en duurzaamheid. Kortom: alles is voorzien om meteen veelzijdig te barbecueën – van grillen en roken tot bakken en garen op hoge temperatuur.
De Bastard Core is daarmee de ideale keuze voor wie een volwaardige kamado zoekt met moderne upgrades en maximale flexibiliteit binnen elk formaat.
The Bastard PRO series (2025)
Als opvolger van de VX kwam The Bastard met wederom een grote innovatie: de The Bastard PRO-serie. Deze in 2025 gelanceerde lijn wordt gepositioneerd als “de nieuwe standaard in BBQ-innovatie”.
Vergelijkingstabel: The Bastard Series
The Bastard biedt verschillende series, elk ontworpen voor een specifiek type gebruiker. Van de solide Classic/Urban-modellen tot de innovatieve PRO-serie, hieronder vind je de belangrijkste verschillen.
| Feature | Classic & Urban Series | VX Series (2023) | Core Series (2026) | PRO Series (2025) |
|---|---|---|---|---|
| Diameter grillrooster | Compact: 34cm / Medium: 40cm / L: 49cm / XL: 59cm | Medium: 40cm / L: 49cm | Compact: 34cm / Medium: 40cm / L: 49cm | L: 49cm / XL: 59cm |
| Aantal personen | Compact: 1 of 2 / Medium: 2 tot 4 / L: 2 tot 6 / XL: > 6 | Medium: 2 tot 4 / L: 2 tot 6 | Compact: 1 of 2 / Medium: 2 tot 4 / L: 2 tot 6 | L: 2 tot 6 / XL: > 6 |
| Grillrooster | 2x Halve maan 7 mm dik rond RVS | 2x Halve maan 7 mm dik rond RVS | 2x Halve maan 7 mm dik rond RVS | 2x Halve maan 7 mm dik zeshoekig RVS |
| Afwerking | Classic (Glanzend Zwart), Urban (Mat Graphite) | Uitsluitend Mat Graphite | Glossy (Glanzend Zwart), Graphite (Mat Zwart) | Matte afwerking in kleur: Graphite, Alpine Green, Desert Sand |
| Topventilatie | Gietijzeren Topvent | Vernieuwd gietijzeren Precision Topvent | Nieuwe Precision Topcap met siliconen grip bediening | Nieuwe Precision Topcap met siliconen grip bediening |
| Luchttoevoer Onder | Enkele luchtschuif | Dubbele luchttoevoer voor fijnere regeling | Stijlvol mat zwart inlaatrooster | Dubbele luchttoevoer met stop voor vlotte bediening |
| Vuurschaal (Firebox) | Keramische vuurschaal uit één deel | Meerdelige vuurschaal (voorkomt scheuren) | Meerdelige vuurschaal (voorkomt scheuren) | Meerdelige vuurschaal (voorkomt scheuren) |
| Scharnier | Easy-open scharniersysteem (4 veren) | Geoptimaliseerd scharnier (opent lichter) | Verbeterd scharnier (opent makkelijker) | Scharnier & Grip & Go Mobility System |
| Onderstel | Standaard gepoedercoat stalen frame | Design robuust frame met grotere wielen | Vernieuwd onderstel met grotere wielen | Pre-assembled frame voor maximale stabiliteit |
| Zijtafels | Standaard bamboe zijtafels | Extra lange bamboe zijtafels | Flexibel Modulair zijtafelsysteem uit Trespa | Flexibel Modulair zijtafelsysteem uit Trespa |
| Handgreep | Standaard meranti handvat | Ergonomisch bamboe handvat | Duurzaam en ergonomisch glasvezelhandvat | Duurzaam en ergonomisch glasvezelhandvat |
| Hitteschilden | 2x Halve maan keramisch | 2x Halve maan keramisch | 2x Halve maan keramisch | Dynamische Twist Deflector gietijzer |
| Inbegrepen | Multilevel Cooking System, Hitteschilden, RVS kolenmand | Alle features van Classic/Urban + verbeteringen | Alle features van Classic/Urban + verbeteringen | Alle features van de VX + nieuwste innovaties |
| Ideaal Voor | De BBQ-liefhebber die een complete en hoogwaardige kamado zoekt voor een competitieve prijs. | De serieuze outdoor chef die meer precisie, duurzaamheid en werkruimte wenst. | Iedereen die een volwaardige kamado zoekt met moderne upgrades en maximale flexibiliteit | De voorloper die de allernieuwste innovaties en een exclusief design wil en een toestel zoekt dat jaren gebruiksgemak verzekert. |
Populaire accessoires van The Bastard
Een groot voordeel van kiezen voor The Bastard is het uitgebreide aanbod aan passende accessoires. Doordat het merk zelf nauw betrokken is bij buitenkoken, hebben ze voor elke toepassing handige tools ontwikkeld. Enkele hoogtepunten uit het assortiment:
Multilevel Cooking System & Deflectors: Alle Bastard kamado’s (vanaf Medium Complete en groter) worden geleverd met het Multi Level Cooking System, een verhoogd rooster-systeem waarmee je op meerdere niveaus tegelijk kunt koken. In combinatie hiermee krijg je halve maan “plate setters” (hitteschilden) waarmee je een deel van het rooster indirect kunt maken. Dit systeem is ideaal om bijv. één helft van de kamado te gebruiken voor garen en de andere voor grillen. Je creëert een directe en een indirecte zone in je Bastard, waardoor stukken vlees en groenten langzaam en sappig kunnen garen zonder dat ze direct blootgesteld worden aan het vuur terwijl je aan de directe kant kan grillen en kleur geven.
Essentials & gereedschap: Uiteraard biedt The Bastard ook alle benodigde BBQ-gereedschappen en toebehoren. Denk aan RVS tangensets, BBQ Spatels, BBQ Vork en kolentang, maar ook een One Minute Lighter (elektrische houtskoolaansteker) voor snelle start. Voor veiligheid zijn er stevige hittebestendige BBQ-handschoenen verkrijgbaar. En om je Bastard in topconditie te houden, heb je regenhoezen op maat voor elk toestel en de Infinity Gasket Kit (vervangingskit voor de luchtdichte vilt-/glasvezel afdichting). The Bastard denkt echt aan alles: zo hebben ze zelfs een rotisserie spit (draaispit) ontwikkeld dat op je Bastard past en waar ook een pizzaoven in zit. Verder zijn er handige ribrekken, pizzastenen, chickensitters en nog veel meer. Vrijwel alle gangbare kamado-accessoires zijn er in een Bastard-variant, van hoge kwaliteit en op maat voor hun modellen.
Gietijzeren accessoires: The Bastard heeft een uitgebreide lijn gietijzeren accessoires omdat koken op gietijzer bijzondere resultaten geeft. Zo zijn er cast iron half moon grids en plancha’s (bakplaten) beschikbaar in verschillende maten, waarmee je perfecte grillstrepen krijgt of juist teppanyaki-stijl kunt bakken. Ook populaire items zijn de Dutch Oven dit zijn zware gietijzeren potten in verschillende maten, handig bij Bastard is dat hun deksel kan dienen als skillet! Gietijzer kan je makkelijk onderhouden door gebruik te maken van de Care Spray van Bastard! De gelijkmatige warmteverdeling zorgt voor magische gerechten vol smaak. Veel Bastard-bezitters zweren bijvoorbeeld bij de gietijzeren Half Moon Griddle voor het bereiden van smash burgers of bij de Dutch Oven voor stoofpotten.
Burnables”: houtskool en rookhout: Uniek is dat The Bastard ook brandstoffen aanbiedt onder eigen label. In het Burnables-assortiment vind je diverse soorten premium houtskool die perfect aansluiten op kamado-gebruik. Deze houtskool brandt extra heet en lang, met weinig as – ideaal voor low & slow of hot & fast. Daarnaast zijn er verschillende soorten rookhout (chunks, chips) beschikbaar om extra smaak aan je bereidingen te geven, evenals handige aanmaakwokkels en natuurlijke aanmaakblokjes. Het voordeel van Bastard-brandstoffen is dat ze uitvoerig getest zijn op gebruik in de kamado, zodat je zeker weet dat ze optimale prestaties leveren.
Kookboeken: Om het BBQ’en nóg leuker te maken, heeft The Bastard inspirerende kookboeken (zoals “Let’s Make BBQ Great Again” en “We Can BBQ”) vol recepten en tips van topchefs en pitmasters. Dit past bij de community die rond het merk is ontstaan: Bastard deelt graag kennis en recepten zodat jij het maximale uit je kamado haalt.
Samengevat: welk aspect van BBQ’en je ook wilt uitproberen, The Bastard heeft waarschijnlijk een accessoire of hulpmiddel klaarstaan. Van voorbereiding tot onderhoud, het volledige ecosysteem is doordacht. Dit uitgebreide aanbod aan accessoires en ondersteunende producten draagt bij aan de status van The Bastard als totaalmerk voor de kamadoliefhebber – je kunt alles in één keer goedgeregeld hebben.
Veelgestelde vragen
Is The Bastard een goede kamado?
Ja, The Bastard behoort absoluut tot de topsegment kamado’s en is zijn investering waard. Uit jarenlang testen en ervaringen blijkt dat een Bastard kamado zeer hoogwaardige resultaten levert. Het apparaat onderscheidt zich door uitstekende temperatuurbeheersing, zuinig houtskoolverbruik en brede inzetbaarheid voor allerlei kooktechnieken. Je kunt er zowel low & slow mee garen als op zeer hoge temperatuur pizza’s bakken of steaks grillen. De bouwkwaliteit is vergelijkbaar met – en op sommige punten beter dan – die van andere A-merk kamado’s. Bovendien is de prijs-kwaliteitverhouding gunstiger dan bij sommige concurrenten, terwijl je niet inlevert op kwaliteit. Een Bastard gaat (bij goed gebruik) decennialang mee en heeft 20 jaar garantie op alle keramische onderdelen (firebox inclusief), wat aangeeft dat de fabrikant er zelf veel vertrouwen in heeft. Kortom, The Bastard is een uitstekende kamado die door veel BBQ-experts en hobbykoks hoog wordt aanbevolen.
Wat is het verschil tussen The Bastard en Big Green Egg?
Big Green Egg (BGE) is het eerste kamado merk dat jarenlang een patent gehad heeft. The Bastard is een Europees top kamado merk met Nederlandse roots en design. Qua kookprestaties en principe werken ze hetzelfde – beide zijn topklasse keramische BBQ’s waarmee je vergelijkbare resultaten kunt behalen. Het grootste verschil zit ‘m vaak in de prijs en de meegeleverde accessoires. The Bastard is doorgaans een stuk betaalbaarder in aanschaf dan een Big Green Egg van vergelijkbare grootte. Zo kost een Bastard Large rond de € 1400, terwijl een BGE Large meer dan €1800 kost. Maar het prijsverschil wordt nog veel groter omdat The Bastard standaard compleet geleverd wordt met alle nodige accessoires om direct te starten (zoals een Multi-Level System, RVS kolenmand, etc.) die je bij BGE nog apart moet erbij aankopen. Ook zet The Bastard meer in op innovaties: bijvoorbeeld de VX / PRO series met dubbele luchttoevoer en Multi-Panel Firebox zijn eigen ontwikkelingen. BGE moet het vooral hebben van zijn naamsbekendheid. Garantie verschilt: BGE geeft levenslang op keramiek (voor de eerste eigenaar), Bastard hanteert 20 jaar (wat praktisch neerkomt op hetzelfde order van grootte). Uiteindelijk zijn beide merken uitstekend; The Bastard profileert zich als het moderne en prijsvriendelijkere alternatief voor de Big Green Egg. Veel gebruikers kiezen voor The Bastard vanwege de uitstekende bouwkwaliteit voor een scherpere prijs, zonder noemenswaardige compromis en een gerenommeerd Europees merk met jarenlange ervaring.
Zijn er bekende problemen of nadelen bij The Bastard?
Over het algemeen heeft The Bastard weinig structurele problemen; het is een zeer solide product. Wel zijn er een paar aandachtspunten die voor alle kamado’s gelden: Ten eerste is een Bastard, zeker de grotere modellen, erg zwaar – een Large Complete weegt ~100 kg. Verplaatsen doe je dus bij voorkeur met twee personen of met de wieltjes op een vlakke ondergrond. Het gewicht is inherent aan de dikke keramische wanden en deze zorgen dan juist weer voor goede warmte-isolatie en stabiele temperatuur controle. Ten tweede vergt de vilten sluiting enig onderhoud: de vilt- of glasvezelafdichting (gasket) rondom de rand slijt na verloop van tijd en moet mogelijk na een 5 tot 7 jaar vervangen worden – dit is normaal bij alle kamado’s. The Bastard verkoopt hiervoor handige vervangingssets waardoor je dit snel en makkelijk kan doen. Verder moet je het toestel slechts 1x per jaar volledig leegmaken bij wijze van groot onderhoud om de assen op de bodem te verwijderen. Barsten of scheuren: incidenteel hebben kamado-bezitters weleens te maken met een barst in de keramische firebox, vaak door een combinatie van factoren (extreem temperatuurverschil of een val / stoot). Bij The Bastard zijn dergelijke gevallen relatief zeldzaam en valt het onder garantie als het materiaaldefect is. Interessant is dat de nieuwste Bastard modellen (VX / PRO) een meerdelige firebox hebben juist om dit soort barstjes te voorkomen – een innovatie die dit risico verder zéér fel minimaliseert. Verder zijn de veelgehoorde “problemen” eigenlijk leren omgaan met een nieuwe manier van koken: The Bastard heeft een uitstekende reputatie. Wat vaak genoemd wordt in forums is dat “de gebruiker zelf” even moet leren omgaan met de luchtregeling, maar dat geldt voor iedere kamado. Al met al zijn er geen specifieke minpunten die alleen bij The Bastard spelen. Met normale zorg (niet laten vallen, goed schoonhouden, afdekken als hij buiten staat) zal een Bastard tientallen jaren probleemloos meegaan.
Hoe krijg ik The Bastard op 300+ °C temperatuur?
Een kamado op hoge temperatuur stoken vergt vooral voldoende zuurstof en brandstof. Zo krijg je jouw Bastard snel heet: vul de vuurschaal met een royale hoeveelheid kwalitatieve houtskool (goede kwaliteit vind je bij een specialist niet in de supermarkt) en steek deze op drie plaatsen aan. Laat alle luchtregelaars volledig open staan – zowel de schuif onderaan als de topvent –en sluit het dome-deksel zodra de vlam van het aanmaakblokje uitgaat (dan ontstaat het schoorsteeneffect). Binnen ~15-30 minuten (afhankelijk van het type houtskool) zou de temperatuur vlot richting 250-300 °C moeten gaan. Tip: plaats je hitteschilden altijd pas als de temperatuur die je wenst bereikt is anders blokkeer je de luchtstroom en kan het zijn dat het toestel niet hoog genoeg in temperatuur zal gaan. The Bastardkamado kan zeer hoge temperaturen bereiken; boven de 350°C is makkelijk haalbaar voor bijvoorbeeld het bakken van authentieke Italiaanse pizza’s. Belangrijk is wel dat je voldoende verse houtskool gebruikt die niet vochtig gelegen heeft en dat er geen oude as of kleine stukjes houtskool de luchtgaten blokeren. Mocht je toch moeite hebben de 300 °C te halen, controleer dan of de topvent maximaal open staat. In de praktijk overtuigt de Bastard onder andere met zijn hoge temperatuurbereik hij is dus niet enkel geschikt voor low & slow of grillen en bakken maar ook om heerlijke pizza’s te maken!