🔥 Ontdek onze Workshops 🔥

Persoonlijk advies & support

Gratis verzending in de Benelux en Frankrijk vanaf €95

Gratis barbecuepakket

Openingsuren winkel

Recepten

Voorbereiding:

Zout oplossen in water
Maak een berg bloem met in het midden een kuil.
Schenk je zout water mengsel in de kuil
Meng water met bloem rustig in draaiende bewegingen
Als 10% is gemengd ga je gist toevoegen
10 mintuten goed mengen daarna 15 minuten kneden tot elastische, zachte bol
2 uur deeg rusten onder vochtige doek in zijn geheel op 23° graden
Pizza bollen maken van 250 gram dan 6 uur laten rijzen onder vochtige doek

Bereiding:

Warm je pizza oven naar (400°)
Stretch het deeg voorzichtig tot een diameter van 30cm
Beleg spaarzaam met tomatensaus en mozzarella
Schuif de pizza in de pizza oven (400°)
Bak 60-90 seconden tot de korst blaart en bruin wordt
Werk af met verse basilicum en olijfolie

Tips:

Meet de temperatuur van de steen met een infrarood thermometer
Experimenteer met verschillende toppings, maar houd het simpel