🔥 Ontdek onze outlet 🔥
Gratis verzending Benelux & Frankrijk vanaf €95
Recepten
Napolitaanse Pizza
Perfecte Pizza op de Kamado – Napolitaanse Stijl
Met dit recept maak je de lekkerste Napolitaanse pizza’s op je kamado. Door de hoge temperatuur krijg je een knapperige korst met een perfecte bite!
Benodigdheden:
- Pizzasteen voor kamado
- Pizzaschep
- Infrarood thermometer
- Pizzadeeg (250g per pizza)
- San Marzano tomaten
- Mozzarella di Bufala
- Verse basilicum
- Olijfolie extra vergine
Voorbereiding:
- Bereid je pizzadeeg minimaal 24 uur van tevoren
- Haal het deeg 2 uur voor gebruik uit de koelkast
- Vorm bollen van 250g en laat rusten
- Maak de tomatensaus: pureer de San Marzano tomaten met wat zout
Bereiding:
- Verwarm de kamado met pizzasteen tot 400°C
- Stretch het deeg voorzichtig tot een diameter van 30cm
- Beleg spaarzaam met tomatensaus en mozzarella
- Schuif de pizza op de hete steen
- Bak 90 seconden tot de korst blaart en bruin wordt
- Garneer met verse basilicum en olijfolie
Tips:
- Meet de temperatuur van de steen met de infrarood thermometer
- Werk snel om de hitte in de kamado te behouden
- Experimenteer met verschillende toppings, maar houd het simpel