🔥 Het ideale eindejaargeschenk voor elke BBQ-fan: een cadeaubon van Kamado BBQ 🔥
Gratis verzending Benelux & Frankrijk vanaf €95
Recepten
Coquilles perfect gegrild op de BBQ
Simpel, snel en elegant
Coquilles zijn een echte delicatesse en lenen zich perfect voor een korte, intense bereiding op de BBQ. Door ze kort te grillen, krijgen ze een heerlijke karamellisatie terwijl de binnenkant zacht en sappig blijft.
Benodigdheden:
- 6 verse coquilles
- 1 el olijfolie
- 1 el boter
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 tl citroensap
- Zout en peper naar smaak
- 1 tl fijngehakte peterselie
- 2 Hickory of appelhout rookchunks (optioneel)
- Kamado houtskool
Voorbereiding:
- Dep de coquilles droog met keukenpapier.
- Bestrijk licht met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Bereiding:
- Start de kamado en breng de temperatuur naar 220-250°C.
- Plaats een gietijzeren rooster of plancha op de BBQ en laat goed heet worden.
- Grill de coquilles 1-2 minuten per kant, tot ze een goudbruine korst hebben.
- Voeg vlak voor het einde een klontje boter en knoflook toe en bestrijk de coquilles licht.
- Haal van de BBQ en besprenkel met citroensap en fijngehakte peterselie.
Tips:
- Gebruik verse coquilles voor de beste smaak en textuur.
- Zorg dat de BBQ goed heet is voor een perfecte karamellisatie.
- Serveer direct, want coquilles smaken het beste warm van de grill.
Smakelijk! Jan Luts