Recepten

Scampi's grillen

Snel, eenvoudig en vol smaak

Scampi’s zijn perfect om te grillen op de BBQ. Ze hebben slechts een korte bereidingstijd en nemen snel die heerlijke houtvuur smaak van de kamado op.

Dit recept zorgt voor sappige, smaakvolle scampi’s met een knapperige bite.

Benodigdheden:

500 g grote scampi’s (gepeld)
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 tl Turnpike Fish ‘n Seafood Rub
1 tl citroensap
½ tl chilivlokken
Zout en peper naar smaak
BBQ Spiezen
Citroenpartjes voor serveren

Voorbereiding:

Meng de olijfolie, knoflook, rub, chilivlokken, zout en peper in een kom.
Voeg de scampi’s toe en meng goed zodat ze volledig bedekt zijn met de marinade.
Laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast, langer mag voor meer smaak.

Bereiding:

Steek de kamado aan met 3 wokkels en breng de temperatuur naar 180°C.
Plaats een gietijzeren bakplaat in je kamado en laat goed heet worden.
Rijg de scampi’s op de BBQ Spiezen voor eenvoudiger grillen.
Grill de scampi’s op de plaat, ongeveer 1 minuut per kant, tot ze een mooie korst hebben.
Haal ze van de BBQ en serveer met de citroen partjes.

Tips:

Gebruik ongepelde garnalen voor een extra sappig resultaat.
Bestrijk de garnalen tijdens het grillen met extra marinade voor een intensere smaak.
Serveer met een frisse knoflooksaus of een pittige sriracha-mayo.

Naar de shop