Benodigdheden

• Kamado
• Cast Iron Pan
• Meat Claws
• Mengkom

Bereiding

• Steek je kamado aan, laat stijgen naar 200°C
• Gebruik de Meat Claws om de oesterzwammen uit elkaar te trekken in dunne reepjes
• Meng de oesterzwammen met goed wat olijfolie en de Spicy Chipotle BBQ Rub
• Pel en versnipper de lookteentjes
• Meng de appelazijn, mosterd, yoghurt en voeg toe aan de rode kool, kruid af met pezo
• Plaats de Cast Iron Pan boven direct vuur en laat de pan warm worden
• Verwarm wat olijfolie in de pan en bak de oesterzwammen samen met de look
• Voeg na 4 minuten Braai Red Sauce en California Hot Sauce naar smaak toe en bak verder tot alles mooi bruin en krokant is
• Leg wat vegetarische pulled pork tussen het naanbrood en werk af met Gilroy Garlic Barbecue Saus, de rode kool en wat rucola.

Smakelijk!