🔥 Kom en ontdek: Wie wint de strijd Gozney vs Ooni! 🔥
Gratis verzending Benelux & Frankrijk vanaf €95
Recepten
Zuidelijke macaroni en kaas
Als je denkt dat je macaroni en kaas al kent, dan staat je wat te wachten. Deze Zuidelijke klassieker krijgt op de BBQ een heerlijke twist die ‘m naar een compleet nieuw niveau tilt. Romige kazen, een knapperige bovenlaag en subtiele rooksmaak maken dit gerecht tot het ultieme comfort food voor elke grill-sessie. Perfect als bijgerecht bij brisket, ribs of pulled pork — maar eerlijk is eerlijk: deze BBQ Mac ’n Cheese steelt zó de show dat ‘ie ook prima op zichzelf kan staan.
Ingrediënten:
- 250 gram Boter
- 1 groot ei
- 500 gram macaroni pasta
- 250 ml kookroom
- 250 ml volle melk
- 200 gram Mozzarella
- 100 gram Colby
- 100 gram Pepper jack
- 100 gram Gouda
- 100 gram scherpe cheddar
- 150 gram zure room
- 1 blokje kippenbouillon
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 1/2 tl paprikapoeder
- 1 tl alleskruiden of creoolse kruiden
- Peterselie ter garnering
Materiaal:
- Kamado
- Houtskool
- Aanmaakwokkels
- Ovenschaal
- Rasper
- Garde
- Vergiet
- Zeef
- Pannenlikker
- Dutch Oven
- Maatbeker
- Aluminiumfolie
Bereiding:
- Maak je kamado klaar met de accessory ring in het midden van het Divide & Conquer Syteem. Plaats daarop de Ducth oven. Sluit je kamado en breng hem op 200 graden.
- Kook 1.5 liter water met daarin het blokje kippenbouillon
- Voeg een scheutje olie toe aan het water
- Kook de pasta volgens de instructies
- Rasp de kaas en giet de pasta af
- Combineer kook room, volle melk en het ei
- Voeg de pasta weer toe aan de pan en voeg boter en zure room toe
- Voeg kruiden voor alle doeleinden, uienpoeder en knoflookpoeder toe
- Voeg 1/3 van de kazen toe en meng
- Voeg het melkmengsel toe
- Voeg paprika toe
- Voeg 1/2 van de macaroni toe aan een 9×13 ovenschaal en bedek met 1/3 van de kazen
- Voeg resterende macaroni en kaas toe en bedek met resterende kazen
- Strooi er gedroogde peterselie over en dek af met aluminiumfolie en bak ongeveer 40 minuten op 180
- Verwijder na 40 minuten de aluminiumfolie
- Laat de mac & cheese nog 5-10 minuten bakken
- Smakelijk