Picon Vin Blanc – La Piconpagnie

Picon Vin Blanc met geschiedenis

Picon Vin Blanc is een klassiek aperitief dat zijn oorsprong vindt in het noorden van Frankrijk. Het combineert de karakteristieke bitters van Picon met een frisse, droge witte wijn. De combinatie ontstond in de 19e eeuw, toen bittere aperitieven steeds populairder werden als smaakvolle opener van de maaltijd.

De basis van het drankje, Picon, werd ontwikkeld door de Franse distilleerder Gaétan Picon. Geïnspireerd door bittere likeuren uit Noord-Afrika creëerde hij een recept op basis van onder andere sinaasappel, gentiaan en kinabast. Al snel vond Picon zijn weg naar cafés en brasserieën in Noord-Frankrijk, waar het gemengd werd met lokale witte wijn. Zo ontstond de bekende Picon Vin Blanc.

Ook in West-Vlaanderen groeide Picon Vin Blanc uit tot een echte klassieker op café. Vandaag wordt het nog steeds graag geserveerd als aperitief: fris, licht bitter en perfect om een gezellige barbecue of een uitgebreid diner mee in te zetten.