🔥 Ontdek onze Workshops 🔥
Gratis verzending in de Benelux en Frankrijk vanaf €95
€30,95
Dit vlees is verkrijgbaar in onze BBQ Hal en kan eenvoudig bij ons afgehaald worden.
Prijs per kilo.
Arturo Sánchez Carrilleras de Ibérico Bellota zijn de wangen van het Iberische varken en een echte aanrader voor liefhebbers van langzaam gegaard vlees. Dit bijzondere stuk vlees staat bekend om zijn intense smaak en stevige structuur, maar verandert bij een lange, rustige bereiding in heerlijk mals en bijna uit elkaar vallend vlees. Een prachtig product om de mogelijkheden van je kamado te ontdekken.
Uitverkocht
De carrilleras zijn afkomstig van Iberische varkens die met eikels (bellota) worden gevoed. Het vlees bevat relatief veel bindweefsel en collageen, waardoor het bijzonder geschikt is voor een low & slow bereiding. Geef de wangen voldoende tijd en een lage temperatuur en het collageen verandert geleidelijk in gelatine. Het resultaat is ongelooflijk mals vlees met een rijke, diepe smaak.
Op de kamado kun je de carrilleras eerst mooi roken en vervolgens langzaam verder garen. Bereid ze bijvoorbeeld indirect op lage temperatuur en laat ze daarna verder garen in een smaakvolle vloeistof zoals bouillon, rode wijn of een kruidige saus. Na enkele uren zijn de wangen boterzacht en kun je ze eenvoudig met een vork uit elkaar trekken. Ideaal als onderdeel van een uitgebreid menu of als luxueuze low & slow BBQ-bereiding.
Arturo Sánchez Carrilleras de Ibérico Bellota – een karaktervol stuk Iberisch varkensvlees dat met tijd, rook en lage temperatuur verandert in onweerstaanbaar mals vlees.
Wat kun je van ons verwachten ?
- Persoonlijk contact met dé Kamado en BBQ specialist !
- Snelle service & ruime voorraad
- Geweldige support zowel voor als na verkoop
Wat kun je van ons verwachten ?
- Persoonlijk contact met dé Kamado en BBQ specialist !
- Snelle service & ruime voorraad
- Geweldige support zowel voor als na verkoop