Benodigdheden:

• 250 g bloem
• 125 ml volle yoghurt
• 50 ml lauwwarm water
• 1 tl droge gist
• 1 tl suiker
• ½ tl zout
• 1 el olijfolie
• 1 el gesmolten boter
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• Verse koriander (optioneel)
• Kamado houtskool

Voorbereiding:

• Meng het lauwwarme water met de gist en suiker, laat 10 minuten staan tot het begint te schuimen.
• Voeg de bloem, yoghurt, zout en olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg.
• Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plek.

Bereiding:

• Start de kamado en breng de temperatuur naar 220-250°C.
• Verdeel het deeg in kleine bolletjes en rol ze uit tot dunne ovalen.
• Plaats de naanbroden direct op het hete rooster en bak 1-2 minuten per kant, tot ze opbollen en mooie grillstrepen krijgen.
• Bestrijk direct met gesmolten boter en knoflook voor extra smaak.

Tips:

• Gebruik een pizzasteen voor gelijkmatigere garing.
• Besprenkel met verse koriander voor extra frisheid.
• Serveer warm met hummus, tzatziki of als bijgerecht bij een BBQ-maaltijd.

Smakelijk! Jan Luts