1. 1. Spoel de pan schoon met heet water en droog hem daarna grondig af.
   2. Giet een kleine hoeveelheid olie in de pan, net genoeg om de bodem met een dun laagje te bedekken.
   3. Verhit de pan totdat de olie begint te walmen.
   4. Kantel de pan voorzichtig, zodat de olie zich goed over het staal verspreidt. Let op: doe dit voorzichtig om te voorkomen dat hete olie op je handen komt.
   5. Giet de olie weg en wrijf de pan droog met keukenpapier.

De pan is nu klaar voor gebruik. Om roestvorming te voorkomen, is het aan te raden dit proces af en toe te herhalen als onderdeel van het onderhoud.

Let op: Hoe vaker je de pan gebruikt, hoe beter de natuurlijke antiaanbaklaag wordt. Dit zie je terug aan de kleur van de pan: hoe donkerder het staal, hoe beter de antiaanbaklaag.