Knapperig van buiten, zacht van binnen

Bloemkool op de BBQ krijgt een heerlijke geroosterde smaak en een knapperige buitenkant, terwijl de binnenkant lekker zacht blijft.

Dit recept zorgt voor een smaakvolle, volledig gegaarde bloemkool die perfect is als hoofd- of bijgerecht.

Benodigdheden:

• 1 hele bloemkool
• 3 el olijfolie
• 1 tl gerookt paprikapoeder
• 1 tl komijnpoeder
• ½ tl knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 1 el citroensap
• 2 el Griekse yoghurt (optioneel, voor serveren)
• Verse peterselie of koriander ter garnering
• 2 Hickory of appelhout rookchunks (optioneel)
• Restaurant Grade Houtskool