Pink Butcher Paper – 61cm x 100cm (10 vellen)

Tot nu toe werd er steeds aluminium folie gebruikt om je vlees mee in te pakken tijdens low & slow sessies. Dit kan echter enkele problemen met zich meebrengen.

Aluminium folie zorgt voor een zo goed als luchtdichte afsluiting waardoor het vlees gestoomd wordt en de krokante korst, waar je uren aan gewerkt heb tijdens het roken, zacht wordt. Aluminium folie kan ook chemicaliën bevatten die je niet in je eten wilt.

Butcher paper zal ervoor zorgen dat het vlees kan ademen terwijl het sappig blijft en zijn korkante korst niet verliest. Het kan eveneens gebruikt worden om eten te presenteren.