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OFYR – l'art de cuisiner en plein air avec style
OFYR est la nouvelle façon de cuisiner en plein air. Cette marque néerlandaise combine un design unique et une multifonctionnalité pour créer un appareil de cuisson polyvalent qui garantit beauté, chaleur, plats délicieux et moments conviviaux tout au long de l’année. OFYR transforme la cuisine en plein air d’une activité individuelle en une activité sociale, où amis et famille se réunissent autour du feu pour cuisiner et profiter ensemble. Et ce, non seulement en été, mais tout au long de l’année.
Un barbecue OFYR constitue le centre convivial de toute réunion. Grâce à sa conception ronde, tous les invités peuvent se tenir autour de l’appareil et profiter du moment, tandis que le cuisinier reste avec le groupe. Cela crée une expérience culinaire interactive et conviviale en plein air.
OFYR a été lancé aux Pays-Bas en 2015 et est désormais disponible dans plus de 80 pays. Au cours des dernières années, il est devenu un concept complet de cuisine en plein air avec une large gamme d’appareils de cuisson, de meubles assortis et d’accessoires de haute qualité. Au cœur du concept se trouve l’emblématique brasero rond avec plaque de cuisson plancha, disponible en différentes tailles et finitions. Nous abordons ci-dessous ce qui rend OFYR si unique et donnons un aperçu des principaux modèles et accessoires OFYR.
Qu'est-ce qui rend Ofyr unique ?
Design emblématique et convivialité : un OFYR est plus qu’un simple barbecue, c’est un objet d’art fonctionnel qui s’intègre dans n’importe quel environnement. Le cône caractéristique en acier Corten avec sa large plaque de cuisson diffuse la chaleur dans un rayon de deux mètres, permettant à vos invités de se rassembler confortablement autour. Le feu ouvert crée une atmosphère chaleureuse et accueillante où cuisiner et passer du temps ensemble vont de pair. Chaque fois qu’un OFYR est allumé, il transforme une soirée ordinaire en plein air en une expérience spéciale.
Appareil de cuisson polyvalent : avec un OFYR, vous pouvez griller, cuire, rôtir, faire sauter et même faire des pizzas, le tout sur le même appareil. La plaque de cuisson annulaire (en acier au carbone de 12 mm d’épaisseur) offre différentes zones de température, du bord jusqu’au feu, ce qui vous permet de préparer plusieurs plats en même temps. Des steaks juteux près du feu aux légumes qui cuisent doucement à l’extérieur, et même des crêpes ou des œufs au plat, tout est possible. Grâce à sa conception 3 en 1 (plancha, barbecue et foyer en un), l’OFYR vous permet d’utiliser des techniques de cuisson que vous n’aviez jamais pu réaliser auparavant à l’extérieur. De plus, après la cuisson, l’appareil fait office de brasero pour créer une ambiance chaleureuse.
Matériaux haut de gamme et durabilité : toutes les unités de cuisson OFYR sont fabriquées à partir de matériaux solides. Le brasero et le socle de la série Heritage sont en acier Corten, un type d’acier qui développe une patine rouillée élégante et qui est donc protégé contre toutes les conditions météorologiques. La série Heritage comprend également des appareils OFYR avec un revêtement noir. La série Signature propose quant à elle des modèles en acier revêtu de Chrome Green ou d’Oxide Red pour un look plus épuré et moderne, ainsi qu’une version en acier inoxydable brossé ou miroir pour un look contemporain. Chaque OFYR est conçu pour rester à l’extérieur toute l’année. La lourde plaque de cuisson en acier au carbone conserve parfaitement la chaleur et ne se déforme pas, tandis que la décoloration naturelle au fil du temps contribue à l’esthétique rustique. Cette construction de haute qualité garantit qu’un OFYR résiste à des années d’utilisation intensive.
Facilité d’utilisation et entretien : un OFYR se compose de seulement trois éléments principaux (1. socle, 2. cône, 3. plaque de cuisson) qui s’assemblent facilement. Aucun montage compliqué n’est nécessaire ; il suffit d’empiler les différentes pièces. La cuisson sur un OFYR est intuitive : utilisez du bois séché au four comme combustible, allumez le feu et, en 30 à 40 minutes environ, la plaque est suffisamment chaude pour cuire. L’entretien est limité : les restes de nourriture et l’excès d’huile peuvent être facilement poussés dans le feu à l’aide d’une spatule, après quoi vous enduisez la plaque d’une couche d’huile d’arachide. La plaque de cuisson plate est conçue de manière à ce que l’excès de graisse s’écoule vers l’intérieur dans le feu, ce qui facilite le nettoyage. Grâce à ses pieds réglables sous le socle, un OFYR est toujours stable, même sur un sol irrégulier. Pour ceux qui souhaitent rendre leur OFYR encore plus mobile, il existe également des modèles PRO spéciaux équipés de roues et d’une poignée, ce qui permet de le déplacer facilement.
Quelle taille d'OFYR choisir ?
OFYR propose une gamme de modèles de différentes tailles. Pour commencer, vous devez choisir la bonne taille !
Voici les principales variantes de modèles :
- OFYR 100 : ce modèle dispose d’une plaque de cuisson d’un diamètre de 100 cm et est de loin le plus populaire. En effet, l’OFYR 100 vous permet de cuisiner des menus complets pour votre famille, mais vous offre également suffisamment d’espace pour cuisiner avec un groupe de famille ou d’amis et réunir 8 à 10 personnes autour du feu dans une ambiance chaleureuse et conviviale. La capacité de la plaque permet de cuisiner pour 15 à 20 personnes maximum.
- OFYR 85, avec une plaque de cuisson de 85 cm de diamètre, est le petit frère du populaire 100. Nous recommandons cette taille surtout pour les cuisiniers en plein air qui n’ont pas assez d’espace pour installer le 100. Grâce à son diamètre plus petit, il peut accueillir jusqu’à 6 personnes autour du feu. La capacité de la plaque permet de cuisiner pour 10 à 12 personnes maximum.
- OFYR 120, une plaque de cuisson extra-large non seulement parce qu’elle mesure 120 cm de diamètre, mais aussi parce que l’ouverture au centre reste la même que celle de la version 100. Un OFYR 120 offre donc 20 cm de capacité supplémentaire. Cette variante est populaire auprès de ceux qui souhaitent souvent cuisiner pour de grands groupes et auprès des professionnels. Il y a de la place pour 12 à 14 personnes autour du feu. La capacité de la plaque permet de cuisiner pour 20 à 30 personnes maximum, un repas complet ou 75 à 100 personnes pour des amuse-bouches ou des petits plats.
- OFYR Trailer : cette version dispose d’une très grande plaque de cuisson d’un diamètre de 150 cm. Cet OFYR sur remorque est principalement utilisé par des professionnels tels que des traiteurs ou des restaurants. Il peut accueillir 20 à 24 personnes autour du feu. La capacité de la plaque permet de cuisiner pour 30 à 40 personnes maximum, un repas complet ou 150 à 170 personnes pour des amuse-bouches ou des petits plats.
- OFYR 75, avec une plaque de cuisson de 75 cm de diamètre, est le plus petit modèle OFYR. Nous recommandons cette taille surtout pour les personnes ou les endroits où l’espace est très limité. En raison de son diamètre plus petit, il peut accueillir jusqu’à 4 personnes autour du feu. La capacité de la plaque permet de cuisiner pour 4 à 6 personnes maximum.
Conclusion :
pour la plupart des gens, l’OFYR 100 est la taille idéale. Vous pouvez cuisiner pour votre famille ou pour des groupes d’amis et de parents, tout en laissant à chacun une place confortable autour du feu !
Aperçu des modèles OFYR
OFYR Classic
L’OFYR Classic est le modèle de base dans sa forme la plus pure. Ce modèle se compose d’un brasero rond avec une large plaque de cuisson plate sur un socle conique. L’ensemble forme un magnifique objet qui s’intègre parfaitement dans n’importe quel jardin ou terrasse. Allumez un feu de bois dans le brasero et chaque soirée barbecue deviendra un événement spécial. Le Classic est disponible avec une plaque de cuisson de 75 cm, 85 cm ou 100 cm de diamètre, au choix en acier Corten, avec un revêtement noir mat résistant à la chaleur ou, pour le modèle 100, également en finition Chrome Green, Oxide Red, Brushed Stainless Steel ou Mirored Stainless Steel.
OFYR Classic Storage
L’OFYR Classic Storage présente le même style et la même simplicité que le Classic, mais avec la commodité supplémentaire d’un rangement à bois intégré dans la base. Cet espace ouvert vous permet d’empiler vos bûches de manière décorative, afin qu’elles soient toujours à portée de main. Le Classic Storage est disponible avec un diamètre de 85 cm ou 100 cm. Ce modèle est non seulement esthétique en soi, mais il se combine également à merveille avec d’autres produits OFYR, tels que les Butcher Blocks (plans de travail/armoires) assortis, pour créer une cuisine extérieure complète.
Modèles OFYR PRO
Pour ceux qui souhaitent déplacer leur OFYR plus souvent ou l’utiliser à des fins professionnelles, il existe des versions PRO spéciales. Les modèles OFYR Classic PRO (sans rangement) et Classic Storage PRO (avec rangement) offrent tous les avantages des modèles standard, mais sont équipés d’un socle robuste avec une poignée en teck et des roues solides. Cela vous permet de déplacer facilement l’appareil, ce qui est idéal dans le secteur de la restauration, lors d’événements ou pour ceux qui souhaitent pouvoir cuisiner à plusieurs endroits dans leur jardin. La série PRO dispose également d’un pied légèrement plus large pour une stabilité accrue pendant l’utilisation.
OFYR Island Pro
L’OFYR Island Pro va encore plus loin et constitue pratiquement une cuisine extérieure complète en un seul appareil. En effet, outre le brasero de 100 cm, ce modèle intègre également un grand espace de rangement pour le bois, un plan de travail épais et un support pratique pour les accessoires et les épices. Avec un Island, vous pouvez couper des légumes ou préparer des plats sur la planche à découper en céramique, pendant que le feu brûle. Tout ce dont vous avez besoin (bois de chauffage, espace de travail et accessoires) est à portée de main. Cette version Pro est équipée de roues et est donc facile à déplacer. Malgré ses fonctionnalités supplémentaires, l’Island conserve le design caractéristique d’OFYR, ce qui lui confère l’élégance d’un meuble design.
Tableau comparatif : OFYR
OFYR propose différentes séries, chacune conçue pour un type d’utilisateur spécifique. Des modèles Classic solides à la série PRO mobile, vous trouverez ci-dessous les principales différences.
| Feature | Signature | Heritage Classic/Storage | Island | Modèles PRO |
|---|---|---|---|---|
| Design | Épuré, minimaliste et emblématique, disponible en plusieurs couleurs | Modèle de base dans sa forme la plus pure, socle conique. Possibilité d'intégrer un rangement pour le bois. | uisine d'extérieur complète sur roulettes avec plan de travail et support pour accessoires. | Socle robuste avec poignée en teck, rangement pour le bois en option et roulettes. |
| Matériaux | Acier inoxydable ou acier, revêtement résistant à la chaleur en différentes couleurs. | Acier Corten ou acier revêtu de noir mat. | Acier Corten ou acier revêtu de noir mat, avec plan de travail en teck ou en céramique. | Acier Corten ou acier revêtu de noir mat, poignée en teck. |
| Dimensions (diamètre) | 100 cm | 85 cm of 100 cm | 100 cm | 100 cm of 120 cm |
| Capacité | 15-20 personnes (100 cm) | 10-12 personen (85 cm) of 15-20 personnes (100 cm) | 15-20 personnes (100 cm) | 15-20 personnes (100 cm) ou 20 tot 30 personnes (120 cm) |
| Places autour du feu | 8-10 personnes (100 cm) | 6 personnes (85 cm) of 8-10 personnes (100 cm) | 8 personnes (100 cm) | 8-10 personnes (100 cm) of 12 tot 14 personnes (120 cm) |
| Fonctionnalité | Brasero et plaque de cuisson | Brasero, plaque de cuisson et rangement pour le bois. | Brasero, plaque de cuisson, rangement pour le bois, espace de travail et support pour accessoires. | Mobile, brasero, plaque de cuisson et rangement pour le bois. |
| Combustible | Bois de chauffage séché au four | Bois de chauffage séché au four | Bois de chauffage séché au four | Bois de chauffage séché au four |
| Idéal pour | Les amateurs de design minimaliste, de cuisine en plein air et de moments conviviaux. | Ceux qui souhaitent allier commodité et design. | Les cuisiniers en plein air chevronnés qui recherchent une cuisine d'extérieur complète et élégante. | Les utilisateurs professionnels ou ceux qui souhaitent déplacer souvent leur OFYR. |
Accessoires OFYR
Pour tirer le meilleur parti de votre OFYR, une large gamme d’accessoires est disponible. Des grilles supplémentaires aux outils pour barbecue en passant par les équipements de protection, la marque propose tout ce dont vous avez besoin pour enrichir votre expérience de cuisson. Voici quelques exemples de catégories d’accessoires populaires :
Grilles et extensions : élargissez vos possibilités de cuisson avec des grilles et autres accessoires pouvant être placés directement au-dessus du feu ouvert. Pensez à une grille de cuisson sur pieds pour griller directement au-dessus des flammes (idéal pour les gros morceaux de viande), à un anneau à brochettes (set de grillades brésilien) pour griller des brochettes horizontales ou verticales, ou à l’insert OFYR Pizza Oven qui vous permet de cuire des pizzas, des plats au four et du pain sur la plaque de cuisson comme dans un four à pierre. Grâce à ces extensions, vous transformez votre OFYR en un appareil de cuisson polyvalent, ce qui vous offre de nombreuses possibilités supplémentaires.
Outils pour barbecue et ustensiles de cuisine : OFYR propose des outils de qualité qui facilitent et sécurisent la cuisson au barbecue. Citons par exemple un ensemble de pinces robustes et un ensemble de spatules Pro larges, indispensables pour retourner la viande et les légumes. Le bidon d’huile OFYR avec système anti-retour est pratique pour graisser la plaque de cuisson, et les gants de barbecue résistants à la chaleur vous protègent des températures élevées. Le set Buffadoo est également unique : il combine un soufflet et un tisonnier pour attiser facilement le feu et déplacer les bûches. Il existe également des casseroles en fonte, des plaques plancha, des spatules, des couteaux, des livres de cuisine regorgeant de recettes, et bien plus encore. Avec les bons outils, vous cuisinerez confortablement et révélez le chef qui sommeille en vous.
Protection et entretien : afin de protéger votre investissement et de le maintenir en bon état, divers produits d’entretien et housses de protection sont disponibles. Une housse sur mesure protège l’OFYR de la pluie et des salissures lorsqu’il n’est pas utilisé. Des grattoirs et de l’huile d’entretien sont disponibles pour nettoyer la plaque. De plus, un couvercle spécial permet de contrôler le feu en toute sécurité après utilisation. Vous pouvez également opter pour le couvercle OFYR qui recouvre entièrement la plaque de cuisson. Après utilisation, vous pouvez protéger la plaque de cuisson en la vaporisant avec le spray Care Spray. En protégeant et en entretenant correctement votre OFYR, vous le maintiendrez en parfait état pendant de nombreuses années.
Ces accessoires vous permettent d’adapter entièrement l’OFYR à votre style de cuisine et à vos besoins. Que vous soyez un cuisinier en plein air débutant ou un maître du barbecue expérimenté, il y en a pour tous les goûts afin de réaliser l’expérience OFYR ultime, pleine de créativité culinaire et de convivialité autour du feu.
Foire aux questions
Qu'est-ce qu'un OFYR ?
L’OFYR est un appareil de cuisson destiné à un usage extérieur, composé d’un brasero conique posé sur un socle. Au-dessus du brasero se trouve une plaque de cuisson en acier au carbone de 12 mm d’épaisseur qui fait office de plancha. Conçu par Hans Goossens, cet appareil allie fonctionnalité et design épuré. Il est destiné à servir de barbecue résistant aux intempéries permettant de cuisiner des plats variés.
Quel bois utiliser pour l'OFYR ?
Pour l’OFYR, il est préférable d’utiliser du bois de hêtre séché au four. Ce bois garantit une longue durée de combustion et un dégagement de chaleur stable. Il est recommandé d’utiliser du bois de hêtre séché au four avec un taux d’humidité inférieur à 20 % afin de limiter la formation de fumée. Utilisez de préférence du bois sans écorce et évitez les essences tendres telles que le bouleau, car elles brûlent trop rapidement. Le bois de pin n’est pas adapté, car il produit beaucoup de cendres qui se déposent sur les aliments. Utilisez un Kindling Cracker pour broyer le bois encore plus finement afin de réduire la formation de fumée et de mieux contrôler/diriger le feu.
Comment allumer l'OFYR ?
Empilez les bûches deux par deux, comme dans une cabane en rondins, avec l’écorce vers l’extérieur afin de réduire la fumée. Placez des cubes allume-feu au centre, sous la pile de bois, et allumez-les. Lorsque les cubes sont à moitié consumés, vous pouvez les placer d’un seul côté sous la plaque de cuisson afin de créer différentes zones de température. Il faut environ 30 à 45 minutes pour que la plaque de cuisson atteigne sa température maximale.
Comment utiliser l'OFYR ?
Après avoir allumé et préchauffé la plaque, vous pouvez commencer à cuisiner. Placez les blocs sous la plaque pour créer une zone à chaleur maximale, les zones situées de part et d’autre offrent des températures moyennes et la zone opposée est la plus froide, vous pouvez l’utiliser pour garder au chaud les aliments, les sauces et les légumes. Variez l’emplacement des blocs sous votre plaque à chaque utilisation de l’appareil afin que la plaque soit bien chauffée partout et pas toujours au même endroit.
L’OFYR est polyvalent et convient pour griller, cuire et bien d’autres techniques de cuisson. La température de la plaque de cuisson varie également de l’intérieur vers l’extérieur : la température est la plus élevée sur le bord intérieur, pouvant atteindre 300 °C, et diminue vers le bord extérieur. Cela vous permet de cuire différents ingrédients à la bonne température en même temps.
Quelle huile utiliser pour l'OFYR ?
Pour cuisiner sur l’OFYR, les huiles végétales à point de combustion élevé, telles que l’huile de tournesol ou d’arachide, sont les plus adaptées. Lors des trois premières utilisations de l’appareil, il est recommandé d’utiliser de l’huile d’olive, car celle-ci confère à la plaque une belle patine foncée. Après utilisation, il est préférable de vaporiser la plaque avec le spray Care Spray afin de lui offrir une couche de protection supplémentaire contre la rouille.
Quels légumes cuire sur l'OFYR ?
L’OFYR permet de cuire divers légumes. Pensez aux poireaux, au fenouil, aux courgettes, aux asperges, au céleri-rave, aux pommes de terre nouvelles, aux oignons, au chou-fleur, aux carottes, aux poivrons et bien d’autres encore… La cuisson des légumes à la poêle est une technique très appréciée qui leur confère un délicieux goût grillé. Cette poêle à wok forgée à la main est parfaite pour préparer de grands plats au wok ou des légumes sur votre OFYR !
Comment nettoyer l'OFYR ?
L’OFYR est facile à nettoyer. Après la cuisson, alors que la plaque est encore chaude, poussez les restes alimentaires et l’excès d’huile dans le feu à l’aide de la spatule Pro. Celle-ci est plus solide et plus tranchante que les spatules barbecue ordinaires et idéale pour racler tous les restes alimentaires de la plaque. Enduisez ensuite la plaque de cuisson d’une fine couche d’huile d’arachide pour la protéger contre la rouille et la préparer pour la prochaine utilisation. Utilisez le spray d’entretien si vous souhaitez offrir une protection supplémentaire. Le socle et le cône peuvent être nettoyés avec un chiffon humide et un détergent doux. Les appareils noirs de la gamme Heritage peuvent être protégés en les vaporisant régulièrement d’une couche de spray silicone.