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Masterbuilt – La saveur du charbon de bois avec le confort du gaz
Masterbuilt est une marque de barbecue de premier plan, active dans le monde de la cuisine en plein air depuis 1973. Elle est reconnue pour ses appareils de cuisson innovants et faciles à utiliser, qui associent la saveur authentique du charbon de bois au confort de la technologie moderne. Des barbecues à charbon numériques aux fumoirs électriques, Masterbuilt propose une solution adaptée à chaque cuisinier d’extérieur. Avec Masterbuilt, vous profitez des riches arômes du barbecue au charbon, sans compromis sur la facilité d’utilisation, parfaitement en accord avec leur devise : « Master it. »
"New age" grillen
En 2019, Masterbuilt a lancé la révolutionnaire Gravity Series® 560, le tout premier barbecue et fumoir à charbon de bois à commande numérique au monde. Avec ce modèle, la marque a établi une nouvelle norme en matière de confort et de contrôle pour les barbecues au charbon. Depuis, Masterbuilt n’a cessé d’innover, en mettant l’accent sur la commande numérique, la polyvalence et la convivialité.
La Gravity Series s’est ainsi enrichie de modèles plus grands (800 et 1050) et d’accessoires pratiques tels qu’une plaque plancha, une rôtissoire et des inserts pour four à pizza. Que vous soyez un pitmaster chevronné ou que vous débutiez dans le fumage et le grill, Masterbuilt permet à chacun d’élever ses talents de cuisine extérieure à un niveau supérieur.
Qu’est-ce qui rend Masterbuilt unique ?
Innovation & confort numérique: Masterbuilt est à l’avant-garde des innovations technologiques qui rendent le barbecue plus simple. La marque a notamment introduit le contrôle de la température via Wi-Fi, permettant de régler et surveiller la cuisson depuis un panneau numérique ou une application smartphone.
Saveur authentique du charbon de bois: Malgré toutes ces technologies modernes, la saveur traditionnelle du barbecue reste au cœur de l’expérience. Contrairement aux barbecues à gaz ou à pellets, Masterbuilt cuisine toujours avec du vrai charbon de bois, garantissant ce goût fumé inimitable.
Polyvalence: Les appareils Masterbuilt excellent par leur multifonctionnalité. Ils permettent de fumer low & slow à basse température, mais aussi de griller à très haute température, voire de cuire et de rôtir.
Qualité & garantie: Masterbuilt fabrique ses barbecues à partir de matériaux durables et s’appuie continuellement sur les retours utilisateurs pour améliorer chaque nouveau modèle. La construction robuste de la Gravity Series XT en est un parfait exemple (revêtement ExtraTough™, étanchéité améliorée, etc.).
Gamme complète: Les passionnés de barbecue trouvent chez Masterbuilt une solution complète : différents types de barbecues et de fumoirs, un large éventail d’accessoires et même des combustibles de marque propre.
Grâce à ces atouts, Masterbuilt s’est imposé comme une marque de référence en matière de solutions BBQ innovantes et faciles à utiliser. Ci-dessous, nous passons en revue les différentes séries et modèles Masterbuilt afin de vous aider à trouver celui qui vous convient le mieux.
Aperçu des modèles Masterbuilt
La gamme Masterbuilt comprend plusieurs séries de barbecues et de fumoirs innovants, allant des grills à charbon numériques aux kamados traditionnels. Chaque cuisinier d’extérieur y trouvera un modèle adapté à son usage : la révolutionnaire Gravity Series, qui combine la saveur du charbon au confort numérique, ou encore les fumoirs électriques conviviaux offrant un véritable set-and-forget.
Ci-dessous, nous détaillons les différents modèles Masterbuilt et leurs caractéristiques uniques pour vous aider à choisir le barbecue correspondant le mieux à votre style de cuisson.
Gravity Series® – Barbecues à charbon numériques
La Gravity Series est la ligne révolutionnaire de barbecues et fumoirs à charbon numériques de Masterbuilt. Ces appareils sont équipés d’une trémie verticale qui alimente en continu briquettes ou charbon, tandis qu’un ventilateur et un système de régulation numérique maintiennent une température constante.
Vous profitez ainsi de véritables arômes de charbon avec un confort set-and-forget comparable à celui d’un four électrique. De plus, un barbecue Gravity chauffe extrêmement vite : de 0 à environ 110 °C en 7 à 8 minutes, et jusqu’à 370 °C en environ 10 minutes. Cela permet aussi bien le fumage low & slow que le grill ultra-chaud, sans ajustements constants.
La Gravity Series est disponible en plusieurs modèles, offrant des capacités et fonctionnalités croissantes.
Gravity Series 600
Le modèle d’entrée de gamme, avec environ 3 870 cm² de surface de cuisson, largement suffisant pour la plupart des familles et un usage barbecue classique.
Il suffit de charger jusqu’à 5,4 kg de charbon ou 8,2 kg de briquettes dans la trémie GravityFed™, d’allumer l’allume-feu et de régler la température souhaitée via le panneau de commande numérique ou l’application Masterbuilt.
Saisissez vos plats préférés à feu vif jusqu’à 370 °C, ou fumez low & slow pendant jusqu’à 18 heures à 107 °C. Devenez maître de l’art du grill et du fumage dans votre propre jardin avec Masterbuilt.
Gravity Series 800
Ce modèle intermédiaire offre une surface de cuisson plus grande (~5 160 cm²) et une polyvalence accrue. Sa particularité : une plaque plancha en fonte interchangeable est fournie de série, permettant de transformer facilement le barbecue en plaque teppanyaki pour le petit-déjeuner, les burgers ou les fajitas.
La 800 propose bien sûr toutes les fonctionnalités de la 600, mais pour un groupe légèrement plus important.
Obtenez la saveur et la polyvalence du charbon avec le confort d’utilisation que vous connaissez du gaz !
Gravity Series 1150
La 1150 est conçue pour les passionnés de barbecue et les grands groupes. Avec une surface de cuisson d’environ 7 420 cm², elle permet de cuire simultanément de grandes pièces de viande ou de nombreuses travers de porc.
Grâce à sa grande trémie à charbon (7 kg), des sessions allant jusqu’à 8 heures sont possibles sans rechargement, idéales pour les préparations low & slow comme le brisket. En résumé : une capacité maximale pour les véritables fêtes barbecue.
Profitez d’une cuisson facile au charbon, dans le confort de votre jardin, avec le barbecue-fumoir numérique Gravity Series 1150.
Gravity Series XT
Le dernier-né de la famille Gravity est la version XT (Extra Tough). Comparable en taille aux modèles 800/1150, il se distingue par une construction ultra-robuste.
La Gravity Series XT est fabriquée à partir de matériaux renforcés et dotée de revêtements durables, lui permettant de résister encore mieux à une utilisation intensive et aux intempéries. Elle bénéficie également d’améliorations supplémentaires, telles qu’une étanchéité optimisée (joints en fibre de verre) pour une meilleure rétention de la chaleur et une consommation de charbon plus efficace.
La XT est idéale pour les utilisateurs intensifs ou les professionnels.
Tableau comparatif – Masterbuilt Gravity Series
La gamme Masterbuilt Gravity propose plusieurs modèles, chacun conçu pour un utilisateur spécifique. Comparez facilement nos différents modèles ici et trouvez le Masterbuilt qui correspond à votre style de vie !
| Caractéristique | Gravity Series 600 | Gravity Series 800 | Gravity Series 1150 | Gravity Series XT |
|---|---|---|---|---|
| Atout principal | Modèle d’entrée de gamme compact | Modèle intermédiaire polyvalent | Vaisseau amiral à capacité maximale | Version ultra-robuste Extra Tough |
| Surface de cuisson | ~3.870 cm² | ~5.160 cm² | ~7.420 cm² | ~8.100 cm² |
| Particularités | Expérience Gravity complète en format compact | Plancha en fonte interchangeable incluse | Trémie la plus grande pour longues sessions | Matériaux renforcés, joints en fibre de verre, revêtement Extra Tough™ |
| Idéal pour | Familles et amateurs recherchant le confort numérique | Cuisiniers créatifs aimant la plancha | Barbecueurs passionnés et longues cuissons | Utilisation intensive et professionnelle |
AutoIgnite™ Series 545 – Barbecue à charbon numérique compact
Avec l’AutoIgnite 545, Masterbuilt propose une nouvelle approche du barbecue au charbon. Ce modèle compact dispose d’un système d’allumage électrique intégré : une simple pression sur un bouton suffit pour allumer le charbon, sans cubes allume-feu ni gel inflammable.
Le ventilateur intégré et la régulation numérique maintiennent ensuite la température avec précision, comme sur la Gravity Series. L’AutoIgnite 545 offre une plage de température réglable d’environ 120 °C à 340 °C, permettant aussi bien le fumage low & slow que le grill direct à haute température. Les températures sont atteintes très rapidement : 105 °C en 5 minutes, 340 °C en 7 minutes.
Grâce à son format compact et à sa mini-trémie (offrant plusieurs heures d’autonomie), la 545 est idéale pour les espaces réduits ou pour ceux qui recherchent un barbecue numérique plus portable. Vous bénéficiez de la saveur authentique du charbon et d’un contrôle moderne, dans une unité plus légère et plus abordable que les grands modèles Gravity.
Fumoirs électriques numériques
Masterbuilt s’est également fait un nom avec ses fumoirs électriques verticaux, réputés pour leur facilité d’utilisation. Ces fumoirs numériques permettent de fumer d’une simple pression sur un bouton : il suffit de régler la température et la durée, l’élément chauffant s’occupe du reste.
Un bon exemple est le Masterbuilt 710 WiFi Digital Electric Smoker, un fumoir vertical élancé équipé d’environ quatre grilles chromées. Grâce à la technologie Wi-Fi, vous pouvez surveiller et ajuster la température et le temps de cuisson à distance via l’application Masterbuilt. La température se règle directement sur le panneau numérique ou dans l’application (généralement entre 110 °C et 135 °C pour le fumage lent).
Le 710 dispose également d’un tiroir latéral breveté pour les copeaux de bois (permettant de recharger sans ouvrir la porte) et de sondes de température intégrées. Son isolation complète et son bac à eau garantissent des résultats constants. Les fumoirs électriques Masterbuilt sont ainsi idéaux pour les débutants, tout en restant très appréciés des utilisateurs expérimentés pour le poisson, la volaille, le low & slow ou le jerky.
Barbecue à charbon portable (Portable Charcoal Grill)
Pour les amateurs de mobilité, Masterbuilt propose le Portable Charcoal Grill + Smoker. Ce barbecue portable est doté d’un chariot pliable intelligent (QuickCollapse™) et d’un couvercle verrouillable, permettant un transport sûr et propre après utilisation.
Malgré son format compact, il offre de nombreuses possibilités. Grâce au régulateur de température SteadyTemp™, vous pouvez régler la chaleur entre 120 °C et 285 °C, maintenue jusqu’à 4 heures avec une seule charge de charbon. Vous pouvez ainsi fumer ou griller partout : pique-nique, camping ou barbecue sur la plage.
Avec environ 1 300 cm² de surface de cuisson, il y a suffisamment d’espace pour un barbecue convivial à quelques personnes. Sa construction en acier robuste et résistant à la chaleur reste suffisamment légère pour un transport facile. Ce petit concentré de puissance vous offre la liberté de profiter du vrai feu de charbon, où que vous soyez.
Accessoires & combustibles Masterbuilt
Masterbuilt propose une large gamme d’accessoires pour compléter votre expérience barbecue. Vous pouvez équiper, améliorer et protéger votre appareil avec des accessoires sur mesure, notamment :
Kit rôtissoire: Une rôtissoire motorisée compatible avec la Gravity Series, idéale pour rôtir lentement des poulets entiers ou des gyros à la broche.
Plaque de cuisson en fonte: Une plancha/griddle robuste à placer dans le grill pour préparer œufs, crêpes ou plats teppanyaki. Elle est fournie de série avec la Gravity Series 800 et disponible en option pour les autres modèles.
Insert four à pizza: Un module spécial pour la Gravity Series, transformant votre barbecue en véritable four à pizza, avec une chaleur intense et uniforme par le haut. Parfait pour recréer la saveur d’un four à bois.
Housses de protection: Des housses sur mesure pour chaque appareil Masterbuilt, du plus petit barbecue portable au plus grand fumoir. Elles protègent contre la pluie, la poussière et les UV, prolongeant la durée de vie de votre barbecue.
Combustibles et bois de fumage: Masterbuilt propose également son propre charbon de bois de haute qualité ainsi que des bois et copeaux de fumage parfaitement adaptés à ses appareils. Le bon combustible permet d’atteindre facilement les performances annoncées (montée en température rapide, longue autonomie) et d’ajouter une saveur fumée riche grâce, par exemple, aux copeaux de hickory ou de pommier.
Foire aux questions
Qu’est-ce qui rend la Masterbuilt Gravity Series si spéciale ? Comment fonctionne-t-elle ?
La Masterbuilt Gravity Series est révolutionnaire car elle combine la saveur authentique et intense du charbon de bois avec la facilité d’utilisation et la précision d’un barbecue à gaz ou d’un four. Son système unique repose sur une colonne verticale (la trémie “GravityFed™”) que l’on remplit de charbon de bois. Sous l’effet de la gravité, le charbon descend automatiquement vers le foyer.
Un contrôleur numérique, réglable via le panneau de commande ou une application sur smartphone, pilote un ventilateur qui régule avec précision l’apport d’air vers le charbon. Cela permet d’atteindre rapidement la température souhaitée et de la maintenir de manière très stable.
Vous n’avez donc plus à vous soucier du réglage manuel des arrivées d’air : il suffit de définir la température, et le barbecue s’occupe du reste.
Puis-je fumer « low & slow » et griller à haute température avec un Masterbuilt ?
Absolument, c’est même l’un des plus grands atouts de Masterbuilt, et en particulier de la Gravity Series. Ces appareils sont extrêmement polyvalents et offrent une plage de températures très étendue. Vous pouvez régler la température autour de 110 °C pour des sessions low & slow de plusieurs heures, idéales pour fumer du pulled pork ou du brisket.
En parallèle, le barbecue peut monter en température en seulement quelques minutes jusqu’à 370 °C, ce qui est parfait pour saisir des steaks à très haute chaleur. Cette polyvalence vous permet de fumer, griller, saisir et même cuire avec un seul et même appareil.
Quel modèle Masterbuilt convient le mieux à un débutant ?
Pour les débutants à la recherche de simplicité, les fumoirs électriques numériques sont un excellent choix. Ces fumoirs sont conçus pour une expérience set-and-forget : vous réglez la température et le temps, et l’appareil fait le reste, sans que vous ayez à vous soucier du feu.
Pour ceux qui veulent profiter de la saveur du charbon sans avoir à l’allumer ni à la contrôler, la AutoIgnite™ Series 545 est idéale. Ce barbecue allume le charbon d’un simple bouton et régule ensuite automatiquement la température, simplifiant considérablement le processus.