Gozney Dome Gen 2 Bone

Au cœur se trouve une performance de niveau restaurant — utilisée par les meilleurs chefs du monde, mais rendue simple pour les cuisiniers à domicile.

Cuisinez au bois pour une intensité fumée, au gaz pour une chaleur propre ou au charbon de bois pour une profondeur terreuse. Le tout alimenté par une gamme de fonctionnalités nouvelle génération et d’accessoires dédiés qui rendent la cuisson au feu vivant sans effort.

Du kit optionnel Wood-Fire Control, qui vous donne le pouvoir de contrôler le bois comme le gaz, à une interface numérique intuitive qui affiche en temps réel la température de l’air et de la pierre, avec deux sondes à viande indépendantes — pour savoir exactement quand vos plats sont parfaitement cuits.

Dome Gen 2 arrive entièrement assemblé et prêt à l’emploi, directement sorti de la boîte.

Caractéristiques techniques

• Isolation professionnelle à 3 couches — Une isolation épaisse multicouche enveloppe le four et la sole afin de maximiser l’efficacité thermique et de réduire les pertes de chaleur.
• Système de combustible hybride — La série Dome Gen 2 offre aux chefs la possibilité de cuisiner au bois, au charbon de bois ou au propane.
• Sole amovible en cordiérite de 30 mm — Assure des performances constantes à haute température avec une excellente rétention de chaleur – et peut être retirée ou remplacée sans outils pour un entretien facile et une utilisation durable.
• Revêtement céramique sur acier aluminisé — Un revêtement céramique robuste sur acier aluminisé résiste à la corrosion et à l’usure, tandis que les brûleurs et composants internes en acier inoxydable 304 garantissent des performances durables, cuisson après cuisson.
• Console numérique intégrée — Commandes digitales, affichage clair des températures de l’air et de la sole, minuterie de cuisson et sondes à viande qui surveillent la température interne de deux pièces simultanément. Des capteurs intégrés suivent à la fois la température de la sole et de l’air pour un contrôle complet de la cuisson via le dock numérique.
• Flamme latérale roulante — Un trajet de flamme conçu avec précision contourne le four pour une répartition homogène de la chaleur et une couverture optimale.
• Réglage progressif de la flamme de bas à haut — Le système à gaz permet un réglage progressif de l’intensité de la flamme, tandis que le kit optionnel Wood-Fire Control fournit un flux d’air précis et une puissance renforcée à la demande.
• Allumage gaz à pression-rotation — Système d’allumage rapide conçu pour un contrôle total. La fonctionnalité pression-rotation permet un réglage progressif et fluide de la flamme – d’une chaleur douce et stable à une puissante flamme roulante.
• Batterie Gozney USB-C Quick-Swap — Batterie lithium rechargeable qui alimente à la fois le dock et le module bois. Compatibilité universelle, facile à échanger, sans câbles ni applications.
• Architecture de composants entièrement réparable — Chaque système interne est conçu pour être accessible, réparé ou mis à niveau. Conçu pour des performances à long terme, une flexibilité future et une fiabilité continue.
• Sondes à viande doubles — Suivez la cuisson avec précision. Branchez directement sur le dock numérique et surveillez la température interne de deux pièces simultanément.
• Système de conduit de fumée de précision étendu — Conçu pour créer un tirage optimal, réduire la suie et garantir une combustion plus propre et plus efficace.

Dimensions

• Dimensions internes — L 60,4 cm x P 49,8 cm  x H 53,1 cm
• Capacité — 1 pizza de 40 cm / 2 pizzas de 25 cm
• Dimensions externes — L 82,6 cm x P 65,2 cm x H 98,6 cm
• Dimensions de l'ouverture du four — L 41,9 cm x H 13,3 cm
• Poids — 62 kg
• Dimensions de l'emballage — L 93,5 cm x l 76,1 cm x H 60,3 cm
• Poids de l'emballage — 68,4 kg

Contenu de la boîte

• Four Dome XL Gen 2
• Thermomètre numérique, écran d'affichage et piles
• Pile AAA pour l'allumeur (installée)
• Pile rechargeable (installée)
• Sondes à viande x 2
• Protection du brûleur
• Grille de conduit
• Outil de réglage de la pierre
• Tuyau à gaz et régulateur
• Outil Torx
• Conduit de fumée
• Collier de conduit de fumée
• Haut du conduit de fumée

Informations sur le raccordement au gaz

• Les appareils sont livrés avec un détendeur de gaz adapté pour les bouteilles de gaz avec filetage extérieur.
• Catégorie de gaz — 3B/P(30)
• Type de gaz — Butane, Propane ou leur mélange
• Pression de gaz — 30 mbar

Pays de destination

• AL — Albanie
• BE — Belgique
• BG — Bulgarie
• CH — Suisse
• CY — Chypre
• CZ — République tchèque
• DK — Danemark
• EE — Estonie
• ES — Espagne
• FI — Finlande
• FR — France
• GB — Royaume-Uni
• GR — Grèce
• HR — Croatie
• HU — Hongrie
• IE — Irlande
• IS — Islande
• IT — Italie
• LT — Lituanie
• LU — Luxembourg
• MK — Macédoine du Nord
• MT — Malte
• NL — Pays-Bas
• NO — Norvège
• PL — Pologne
• PT — Portugal
• RO — Roumanie
• SE — Suède
• SI — Slovénie
• SK — Slovaquie
• TR — Turquie