Préparation:

• Allumez votre Kamado et laissez-le chauffer à 200°C
• Utilisez les Griffes à Viande pour déchirer les champignons oyster en fines lanières
• Mélangez les champignons avec une bonne quantité d’huile d’olive et le Spicy Chipotle BBQ Rub
• Pelez et hachez les gousses d’ail
• Mélangez le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde, le yaourt et ajoutez-les au chou rouge, assaisonnez avec du sel et du poivre
• Placez la poêle en fonte sur le feu direct et laissez-la chauffer
• Chauffez un peu d’huile d’olive dans la poêle et faites cuire les champignons avec l’ail
• Après 4 minutes, ajoutez la Sauce Braai Red Sauce et la Sauce Piquante California à votre goût et faites cuire encore jusqu’à ce que tout soit bien doré et croquant
• Déposez un peu de pulled pork végétarien entre les pains naan et terminez avec la Sauce Barbecue à l’ail Gilroy, le chou rouge et quelques feuilles de roquette

Bon appétit! Jan Luts