Couteau de moulin Robert Herder 90mm en acier au carbone

• Ces couteaux sont fabriqués en acier exceptionnellement durci. Une règle d'or : si vous ne voulez pas le mordre avec vos dents, ne le coupez pas avec ce couteau. Les aliments durs peuvent sérieusement endommager la lame. Ne coupez donc pas les graines, les os, les coquilles, les fromages à pâte dure, les aliments surgelés, etc. avec ce couteau de chef.
• Votre planche à découper peut être la principale responsable de l'émoussement du couteau de votre chef. Utilisez donc de préférence une planche à découper en bois de bout la mieux adaptée à votre couteau. Le plastique est également possible, mais certainement pas le verre ou le granit. Il est préférable de couper avec des mouvements d'avant en arrière et non de côté. Gratter le bord tranchant sur le côté émoussera rapidement, voire endommagera le bord.
• Astuce : Si vous souhaitez gratter ou déplacer des aliments sur votre planche à découper, utilisez un grattoir ou le dos de votre couteau. Ne tordez pas et ne faites pas levier avec le tranchant de votre couteau de chef. Si vous écoutez attentivement, vous le remarquerez : si vous entendez le tranchant de votre couteau de chef faire un grincement sur la planche à découper, changez de façon de faire.

Entretien

• Lavez toujours vos couteaux à la main. Utilisez du liquide vaisselle normal, puis rincez à l'eau tiède. Séchez immédiatement votre couteau de cuisine avec une serviette. Les lave-vaisselle sont très mauvais pour les couteaux de chef !
• Les manches en bois des couteaux de chef sèchent avec le temps en raison de l'exposition à l'eau. Traitez-les simplement avec de l'huile minérale ou de la cire d'abeille de qualité alimentaire.
• Si vous voyez de la rouille orange, retirez-la dès que possible. Il est préférable de le faire avec le côté rugueux d'une éponge. Si cela ne fonctionne pas, essayez une gomme spéciale antirouille .
• Un fusil à aiguiser en céramique est le meilleur choix en raison de sa polyvalence, adapté aussi bien aux aciers doux que durs. Non seulement il redonne au tranchant son état d'origine, mais il l'affûte également méticuleusement sans endommager la lame. Cela maintient le tranchant et prolonge la durée de vie de vos couteaux. De plus, la céramique est durable et résistante à la rouille, ce qui en fait une option fiable pour une utilisation à long terme.

Marque

• Robert Herder est l'un des rares fabricants de couteaux authentiques allemands à Solingen. Chaque couteau est toujours fabriqué à la main. Même le couteau le plus simple de leur collection passe par au moins 10 étapes avant de quitter l'usine.
• Robert Herder est connu pour son célèbre couteau d'office toujours tranchant comme un rasoir : « Grandma's Mill Knife », le couteau de cuisine utilisé dans les cuisines domestiques et conçu pour éplucher et couper sans effort les légumes et les fruits.