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Si vous voulez donner une saveur épicée et terreuse à votre poisson et/ou à votre viande, utilisez des morceaux de mesquite. Ce type de bois donne un goût délicieux à vos aliments.
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Brisures ou morceaux ?
La différence : les morceaux sont très grands (taille du poing ) et alors mieux adapté pour brûler plus longtemps. Si on veut fumer pour une durée plus longue il est alors recommandé d’utiliser des morceaux. On obtient de la fumée plus longtemps sans ajouter du bois.
Recommandation : si vous voulez fumer votre préparation pour une durée supérieur à une heure il faut utiliser des morceaux.
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