Mississippi Comeback Barbecue Sauce

Si vous accueillez des clients dans votre restaurant du Mississippi et que vous ne pouvez pas leur servir la sauce Mississippi Comeback, il y a de fortes chances qu’ils ne reviennent pas une deuxième fois.

C’est dire à quel point la sauce rose à base de mayonnaise est indispensable aux habitants de cet État. C’est également le seul endroit aux États-Unis où la sauce elle-même est disponible dans les grandes chaînes de restauration rapide. En tant que sauce barbecue, elle est également devenue immensément populaire. Et c’est en fait assez spécial, car la sauce a été introduite à l’origine plutôt comme une sauce à tremper ou une sauce à salade.

Ingrédients

• Huile végétale de colza
• Eau
• Sucre
• Oeufs de poulet fermier
• Sel
• Sirop de glucose-fructose
• Paprika
• Oignon (1%)
• Vinaigre
• Moutard (eau, Graines de Moutard, vinaigre, épices)
• Ail
• Acide alimentaire (acide acétique, acide citrique, acide lactique)
• Herbes (0,1%)
• Épices (0,1%)
• Piment chipotle (0,2%)
• Piment jalapeno (0,4%)
• Amidon de maïs modifié
• Conservateur (sorbate de potassium)
• Colorant (carotène)
• Épaississant (gomme de guar)
• Antioxydant (EDTA disodique de calcium)
• Arôme