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€5,95
Ces copeaux de fumage de bois d’hêtre sont emballés par 500 g.
Le bois de hêtre donne un goût de fumée neutre.
Par exemple, le poisson est bien brun rougeâtre mais, en raison de son goût neutre, il est approprié pour fumer tout type d’aliments (même les fromages).
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Brisures ou morceaux ?
La différence : les morceaux sont très grands (taille du poing ) et alors mieux adapté pour brûler plus longtemps. Si on veut fumer pour une durée courte il est alors recommandé d’utiliser des brisues.
Recommandation : si vous voulez fumer votre préparation pour une durée supérieur à une heure il faut utiliser des morceaux.
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